Patates

    Dünya tarımsal üretim yapısı içerisinde oldukça önemli bir yere sahip olan Patates, patlıcangiller familyasının yumruları değerlendirilen bir bitki türüdür. Gerek üretimi gerekse ticareti ile tarımsal ürünler içerisinde yer alan en önemli ürünlerdendir. Hem sofralık hem de sanayilik olarak değerlendirilebilmesi nedeni ile de farklı bir konuma sahiptir. İçerdiği zengin besin maddeleri, sanayi alanında ve yemeklerdeki bol kullanım çeşitliliği ile Patates, sofraların vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bunların yanında; artan nüfus, işlenmiş ürünlere olan talep artışı, sağlıklı yaşam trendi ve işleme sanayinin gelişimi gibi faktörlere bağlı olarak ortaya çıkan talep gelişimi dünya patates üretiminin sürekli olarak artmasını sağlamıştır.